工　　藝：蒸口　　味：超辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

鰱魚頭1000克

泡椒150克

白蘿卜15克

輔料：

味精3克

辣椒油10克

姜10克

大蔥8克

泡椒魚頭的做法：

1、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二

2、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后用泡椒鋪滿整個魚頭

3、在盤底放2～3片生姜和白蘿卜片

4、將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量

5、上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油

6、然后再放鍋里蒸2～3分鐘，即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《泡椒魚頭的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/18573/