工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

魷魚350克

玉米筍適量

輔料：

紅椒1個

紅蔥頭2顆

姜少許

食鹽少許

蒸魚豉油適量

蔥香魷魚花的做法：

1、魷魚去掉外皮、眼球和魷魚須上的小殼，洗凈。

2、把魷魚切開（從抽掉軟片的那一邊中間），里面朝上刀身傾斜45度，均勻切出間隔很小的條狀（別切斷哦），然后從中間對半切開，每一片再斜著切出間隔很小的條狀（和原來的成90度），每劃五刀就切斷。

3、紅椒和玉米筍備好，紅椒切小三角形。

4、燒開水后加點鹽，倒入玉米筍過水（煮兩分鐘）至熟撈起，再倒入魷魚焯水，加入姜片，水一燒開就撈起。

5、起油鍋，爆香紅蔥頭，加入紅椒小炒幾下。

6、加入魷魚花后，加半湯匙蒸魚鼓油，快速翻炒幾下盛起。

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