工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

蝦仁250克

大米200克

輔料：

香芹1把

姜4片

水適量

蝦粥的做法：

1、蝦仁解凍后去蝦線，洗凈備用

2、放入少許黃酒去腥

3、大米用清水浸泡一小時(shí)后瀝干備用

4、將瀝干的大米中放入少量香油攪拌均勻

5、倒入適量的開水

6、放在火上，中火開始熬煮米粥，水開后轉(zhuǎn)下火

7、放入姜片

8、然后將兩根筷子放在砂鍋上，再蓋上鍋蓋。繼續(xù)小火熬煮

9、待粥熬稠糊，放入香芹末

10、放入蝦仁

11、放入適量鹽調(diào)味攪拌均勻關(guān)火，蓋上蓋子燜15分鐘即可

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