工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

大白菜300克

辣椒50克

輔料：

植物油20克

醋5克

淀粉4克

味精2克

大蔥5克

姜2克

熗汁白菜的做法：

1、將大白菜去葉洗凈，切成長條

2、辣椒去蒂、籽洗凈，同蔥、姜均切成細絲

3、淀粉放碗內加水調成濕淀粉

4、炒鍋添清水煮沸，下入白菜焯一下，撈出控水，盛入盤中

5、炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、辣椒絲煸出香味，烹入醬油、醋，加入精鹽，少許清水燒沸

6、用水淀粉勾薄芡，撒入味精，澆在白菜上，裝盤即可

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