工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：

牛腩300克

牛筋300克

西紅柿1個(gè)

輔料：

蔥3段

八角2個(gè)

桂皮1段

豆瓣醬2勺

番茄醬2勺

草果少許

生抽適量

料酒適量

香葉2片

蠔油適量

紅燒牛腩牛筋的做法：

1、牛腩牛筋切塊，焯水去血沫瀝干備用

2、西紅柿切塊，蔥姜蒜切大片

3、鍋里放油，放入牛腩牛筋炒，放兩勺糖

4、然后放入蔥姜蒜，八角，桂皮，草果，香葉

5、放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的話）

6、炒勻以后放番茄醬，西紅柿，炒勻

7、轉(zhuǎn)移至高壓鍋，加水，漠過牛肉，加點(diǎn)鹽

8、高壓鍋上氣以后50分鐘（或者普通鍋2小時(shí)以上）

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