工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

低筋面粉130克

牛奶80克

雞蛋67克

輔料：

白糖71克

泡打粉6克

植物油18克

黃油6克

蘋果135克

燴蘋果蒸蛋糕的做法：

1、先準備燴蘋果：把蘋果仔細洗凈，連皮切成1cm小塊。用黃油熱鍋后，放入蘋果粒大火快炒，然后往里加入糖18克，繼續(xù)拌炒至蘋果上色，關(guān)火，放涼備用。（可根據(jù)喜好加入一大勺朗姆酒或白蘭地。）

2、把面粉和泡打粉一起過篩備用。

3、把雞蛋與糖一起攪打至顏色發(fā)白，充滿泡沫。分幾次往里加入面粉，每次都充分拌勻。

4、往里加入油，拌勻。

5、往里拌入燴蘋果。（預(yù)留一部分鋪在蛋糕表面。）

6、把面糊均勻分裝入模至8分滿，然后在表面放一些燴蘋果粒。

7、在蒸鍋或電飯煲里注入熱水。中火或蒸飯的模式蒸12--14分鐘。用牙簽插入蛋糕，如拔出時沒有面糊粘附即可。

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