家常菜 紅柿炒土豆片的做法
更新于:2018-04-17 09:58:05

工 藝:炒口 味:酸甜味難 度:新手嘗試人 數:2準備時間:5分鐘烹飪時間:<10分鐘
主料:
西紅柿400克
土豆300克
輔料:
色拉油適量
食鹽適量
白糖適量
雞精1小勺
白醋少許
牛至小半勺
大蔥10克
紅柿炒土豆片的做法:
1、將西紅柿洗凈,切成厚片
2、將土豆去皮洗凈,切片。用冷水多沖洗幾遍,瀝干
3、大蔥切成蔥花
4、鍋中放入少半鍋油,油溫升高后扔入幾粒蔥花,如冒起連串的小泡將土豆片放入
5、中火炸制,不時用漏勺攪動避免粘連
6、炸熟后大火再炸一會兒,炸至表面顏色變深
7、將炸好的土豆片撈出,瀝去油
8、鍋中留少許油,微熱后放入一半蔥花,小火,炒出香味后放入西紅柿
9、翻炒至炒出紅油
10、放入土豆片、白糖、白醋、鹽,翻炒
11、放入雞精、牛至葉,翻炒
12、放入剩余的蔥花,炒勻盛出即可

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