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家常菜 紅柿炒土豆片的做法

更新于:2018-04-17 09:58:05

家常菜 紅柿炒土豆片的做法

工  藝:口  味:酸甜味難  度:新手嘗試人  數:2準備時間:5分鐘烹飪時間:<10分鐘

主料:

西紅柿400克

土豆300克


輔料:

色拉油適量

食鹽適量

白糖適量

雞精1小勺

白醋少許

牛至小半勺

大蔥10克

紅柿炒土豆片的做法:

1、將西紅柿洗凈,切成厚片

2、將土豆去皮洗凈,切片。用冷水多沖洗幾遍,瀝干

3、大蔥切成蔥花

4、鍋中放入少半鍋油,油溫升高后扔入幾粒蔥花,如冒起連串的小泡將土豆片放入

5、中火炸制,不時用漏勺攪動避免粘連

6、炸熟后大火再炸一會兒,炸至表面顏色變深

7、將炸好的土豆片撈出,瀝去油

8、鍋中留少許油,微熱后放入一半蔥花,小火,炒出香味后放入西紅柿

9、翻炒至炒出紅油

10、放入土豆片、白糖、白醋、鹽,翻炒

11、放入雞精、牛至葉,翻炒

12、放入剩余的蔥花,炒勻盛出即可

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