工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豬尾巴2根

黃豆200克

輔料：

色拉油2勺

食鹽少許

蔥4段

姜2片

八角1個

花椒5粒

冰糖3粒

料酒1匙

黃豆燒豬尾的做法：

1、黃豆小半碗，用水浸至黃豆泡脹

2、豬尾巴清洗干凈，因為我買的時候人家已經(jīng)把毛處理干凈了，所以我省事不少

3、剁成小塊，入鍋用水汆一下，撈出備用

4、鍋里加入少量油，放入幾塊辣椒，再放入蔥姜爆香，隨后把豬尾倒入鍋中

5、加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均勻

6、倒入半鍋開水，加入泡發(fā)的黃豆，加入八角和大料，還可以加入適量冰糖（做出的味道稍微透著一點(diǎn)甜，很好吃，顏色也好），再加適量的鹽

7、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉，時間要長一點(diǎn)，一小時左右，直到湯汁收緊，即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《黃豆燒豬尾的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/18849/