工　　藝：燉口　　味：咖喱味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

羊排1000克

米飯3人份

輔料：

胡蘿卜1根

洋蔥半個(gè)

西蘭花100克

色拉油適量

芝麻少許

咖喱羊排飯的做法：

1、羊排洗凈,剁小塊

2、鍋?zhàn)訜�水，將羊排放入，焯�?/p>

3、撈出，洗凈羊排,控干水分

4、鍋?zhàn)訜裏幔�倒油，將羊排放入，煸�?/p>

5、放入洋蔥塊，煸炒

6、放入胡蘿卜，煸炒

7、加入足量的清水，燒開，撇去浮沫

8、待湯汁燉至剩余少許，羊肉熟爛，放入咖喱塊

9、不停攪拌咖喱，防止粘鍋，湯汁粘稠，關(guān)火即可

10、西蘭花焯水,米飯裝碗，倒扣盤中，羊排碼在飯邊，上面撒少許黑芝麻點(diǎn)綴即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、不放羊排，那就試試雞肉、牛肉、豬肉吧，同樣，燉至肉爛，剩余部分湯汁加入咖喱塊即可。

2、焯水，是為了去除血水。

3、最后剩余部分湯汁，加入咖喱之后，不停攪拌，防止粘鍋，湯汁濃稠即可關(guān)火。

4、咖喱塊本身味道濃郁，不許額外添加調(diào)味品。

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