工　　藝：炒口　　味：醬香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

黃秋葵適量

牛肉適量

輔料：

豆瓣醬適量

料酒適量

花椒幾粒

植物油適量

雞精適量

姜適量

蒜適量

秋葵炒牛肉的做法：

1、秋葵切片；牛肉切絲，用六月鮮醬油、姜蒜末和料酒，一小勺油腌制。

2、鍋熱油，放花椒爆香，倒入牛肉絲滑散，再倒入少許醬油。

3、待牛肉變色后，將牛肉絲撥到一邊，倒入秋葵，和少許豆瓣醬，炒至秋葵斷生，起鍋放雞精即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、牛肉不宜炒太久，否則口感會(huì)“老”。用一小勺油腌制，有助于牛肉保持嫩滑口感。

2、喜歡爽脆口感的，在秋葵斷生之后就可熄火了。要不秋葵吃起來就軟塌塌的。

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