做　　法：蒸口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞蛋2個

輔料：

食鹽1/3茶匙

香油適量

細香蔥1棵

蒸雞蛋羹的做法：

1、準(zhǔn)備主料。

2、雞蛋磕入碗中，加鹽，注意鹽僅是調(diào)味，不可加太多，比平時吃的少些。

3、加入與雞蛋等量的清水，我加了100ml，用筷子朝一方向攪拌均勻。

4、過濾一遍放入蒸碗。蒸碗事先可抹點香油。

5、碗內(nèi)雞蛋液無氣泡，若有可再過濾一遍。

6、碗上蒙一層保鮮膜，戳一小孔，放在蒸鍋內(nèi)。

7、大火蒸10分鐘，燜3分鐘出鍋。

8、撒點香蔥末，淋點香油。香油可多吃一些，對咳嗽有好處。我在碗內(nèi)抹過香油，所以沒淋很多。

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