工　　藝：炒口　　味：麻辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

雞蛋4個(gè)

豆豉1匙

青椒3個(gè)

輔料：

大蒜3粒

姜少許

食鹽1匙

色拉油2匙

豆豉辣椒炒荷包蛋的做法：

1、將辣椒洗凈，切成段，姜切末，蒜切片

2、鍋燒熱，放油，打入雞蛋兩面煎熟透

3、逐一煎好

4、把煎好的蛋，切成小塊

5、鍋內(nèi)放少許油，加入姜蒜、豆豉炒香

6、放入辣椒

7、加入能讓辣椒變咸的少許鹽，炒香

8、放入切好的煎蛋

9、放一點(diǎn)醬油翻炒，使雞蛋滋潤入味

10、裝盤享用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、不能吃辣者，可以不放小米辣，用肉青椒

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