做　　法：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<15分鐘

主料：

面粉適量

輔料：

白砂糖適量

芝麻適量

酵母適量

水適量

黑芝麻發(fā)面糖餅的做法：

1、酵母溶于溫水中，和成柔軟的面團。蓋上濕布或者保鮮膜放到溫暖的發(fā)酵至兩倍大。

2、發(fā)酵好的面團排氣揉圓，分成均勻的劑子。

3、用搟面杖搟成中間厚周圍薄的面皮，放入黑芝麻糖餡。

4、收口包緊。

5、收口朝下，壓扁后用搟面杖壓薄，放溫暖處餳發(fā)20分鐘左右。

6、電餅鐺烙至兩面微黃即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.電餅鐺制做，面團一定要非常軟，因為在烙制過程中在面團會流失許多水分，面硬成品就會干硬。活面團的水量請根據(jù)自家面粉吸水情況適當調(diào)整！

2.二次餳發(fā)必不可少，時間大根在20-30分鐘左右，這樣成品才會美觀又松軟。

3.黑芝麻餡是自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和豬油匯合。

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