工　　藝：炒口　　味：孜然味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

雞翅8個

鵪鶉蛋10個

輔料：

土豆1個

洋蔥1個

萵筍半根

食鹽2茶匙

干辣椒適量

花椒1湯匙

香菜2根

蔥1段

姜1塊

蒜1頭

辣椒粉1茶匙

孜然粉1茶匙

芝麻1茶匙

胡椒粉1茶匙

豆瓣醬1湯匙

雞精少許

饞嘴干鍋雞的做法：

1、雞切塊，用鹽腌漬20分鐘。鍋里放水，半茶匙花椒，煮開后焯水迅速撈出備用，

2、雞塊瀝干，和鵪鶉蛋一起滾淀粉。萵筍，土豆切條，洋蔥切絲，辣椒切圈，和花椒一起水洗一下（防止糊），準備好。

3、鍋里放油，八成熱倒入雞肉鵪鶉蛋，炸微黃后倒入土豆和萵筍，干辣椒花椒，蔥姜蒜，土豆微黃的時候撈出控干油。

4、小火煸炒洋蔥，不放油，沾在鍋上的就夠了。炒香的洋蔥撥在一邊，放入豆豉，芝麻，炒香。

5、倒入炸好的東西，調(diào)入鹽，辣椒粉，孜然粉，炒勻，出鍋撒香菜，雞精少許即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《饞嘴干鍋雞的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/19353/