工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

腐竹100克

芹菜200克

輔料：

胡蘿卜50克

木耳50克

綠豆芽50克

食鹽6克

味精2克

胡椒粉3克

香油10克

什錦腐竹的做法：

1、 腐竹溫水泡2小時(shí)，切段，焯熟

2、 芹菜洗凈切段

3、 胡蘿卜、香菇、黑木耳分別切成絲

4、 將胡蘿卜、香菇、黑木耳與芹菜段、豆芽一起分別焯熟，瀝干

5、 各種原料放入碗中

6、 再加精鹽、味精、胡椒粉拌勻，淋上麻油裝盤即成

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