香菇雞翅的做法：

　　1、翅膀清洗干凈，斬成小塊，將血水沖洗干凈（我買的雞翅是市場上鮮的，不是冷凍的，會有血水）；

　　2、菇清洗干凈去掉底部，蔥切斷，姜切片；

　　3、翅上劃幾刀更容易成熟和入味，雞翅用料酒和一部分蔥姜腌制去腥十分鐘；

　　3、菇切兩半，雞翅沖洗干凈準備做；

　　4、里放一點點油，下雞翅煎一下，兩面煎，煎到雞翅收縮，雞油滲出，下蔥姜；

　　5、入適量老抽調(diào)色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗開水，少許糖，開始燉；

　　6、燉到雞翅熟爛，湯汁收緊，加適量鹽調(diào)味即可，做雞翅的同時，米飯也已經(jīng)燜好了。

香菇雞翅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、鮮雞翅做出來的肉比較嫩，味道也鮮，如果是冷凍的，可以加點可樂什么的嫩化一下；

　　2、鮮的雞肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和蔥姜腌制下就好；

　　3、少許糖可以讓雞翅味道更好。

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