雞蛋倭瓜餡包子的做法：

　　1

　　用稀釋后的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成面團醒發(fā)。

　　2

　　倭瓜去皮去瓤擦成絲。

　　3

　　擠出瓜中的水份。

　　4

　　炒熟雞蛋。要炒碎。

　　5

　　雞蛋與倭瓜置于同一個容器中，加橄欖油、醬油、鹽、味精、芝麻油、蔥、姜。

　　6

　　攪拌均勻成包子餡。

　　7

　　醒發(fā)好的面。

　　8

　　將面做成大小均勻的面劑，搟成圓成包子皮。

　　9

　　包子皮中間放餡。

　　10

　　捏著皮的一點圍著皮邊緣轉(zhuǎn)一圈捏嚴(yán)，將餡兜住。

　　11

　　一圈都捏嚴(yán)包子就包好了。

　　12

　　包好的包子入冷水蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘。

　　13

　　蒸熟出鍋的包子。

　　因為有了豆腐渣的參與，包子皮不是很白，但特色：、口味都不受影響，而且營養(yǎng)更豐富。

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