香橙排骨的做法
更新于：2013-05-07 21:23:31
輔料： 青紅辣椒各半個(gè) 姜一塊 干淀粉適量
調(diào)料： 蠔油一湯匙 胡椒粉一茶匙 鹽一茶匙 白糖適量 雞精半茶匙
香橙排骨的做法：
1，原料圖。
2，一個(gè)橙子去皮切塊，青紅椒切塊，另一只橙子榨汁。
3，排骨焯水后煮20-30分鐘至肉質(zhì)軟嫩。
4，撈出控水，用蠔油，胡椒粉鹽，腌20分鐘。橙汁用白糖調(diào)和成酸甜適中的味道，放兩茶匙干淀粉。
1，腌漬好的排骨沾干淀粉，用手拍掉多余的干淀粉備用。
2，大火燒熱油，炸外殼金黃撈出，繼續(xù)燒油再炸一次。
3，炸好的排骨撈出來(lái)控油。
4，油全部倒掉，青椒紅椒，炒斷生后倒入橙子。
5，倒入橙汁大火滾翻。
6，放入排骨炒勻，出鍋前放雞精。排骨是熟的所以在鍋里呆的時(shí)間越短越好！
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