蘑菇鵪鶉湯的做法：

1、鵪鶉洗凈

2、切成幾大塊，要是小的鵪鶉，剁成兩段

3、菇類洗凈

4、切成片備用

5、鍋中放油，爆香姜片

6、倒入鵪鶉塊煸炒片刻

7、倒入適量的水

8、加入料酒

9、放入蔥段

10、大火煮開后，改小火煮一小時，嬾的鵪鶉半小時就可以

11、倒入菇類

12、菇類變軟后，加適量鹽調(diào)味

13、煮至沸騰后，可撒少許蔥花出鍋即可

蘑菇鵪鶉湯特色：

清香可口

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