櫻桃肉的做法：

1.豬肉切成2厘米的小塊加入少許松肉粉（約1/4茶勺）和一勺水拌勻腌制2小時，調(diào)入2勺淀粉糊抓勻備用。

2.鍋中倒入500ML色拉油，燒制8成熱左右放入肉塊炸3分鐘左右撈出備用。

3.鍋中留少許底油，倒入番茄醬炒出紅油，加入鹽巴和調(diào)味汁待汁變得濃稠，加入炸好肉塊，使其充分裹上番茄汁，淋少許水淀粉即可出鍋。

櫻桃肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

櫻桃肉始創(chuàng)于江蘇，清乾隆年間傳入宮中，特點色澤櫻紅，光亮悅目，酥爛肥美。其顏色紅亮，形態(tài)圓小，皮軟味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下飯菜。

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