麻辣花生的做法：

1、取花生350克，沖洗干凈。

2、鍋中倒入適量水，將3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、適量鹽一起放入鍋中燒開(kāi)，然后將洗凈的花生倒入鍋中，關(guān)火蓋上鍋蓋燜泡35—45分鐘。

3、取出泡好的花生去皮。

4、然后將花生放在廚房用紙上吸去多余水分。

5、放入保鮮袋內(nèi)，在冰箱冷凍。（準(zhǔn)備制作前取出即可）

6、炒鍋燒熱，加入適量食用油，冷油將花生放入鍋中中小火翻炒。

7、花生色澤微黃干松時(shí)關(guān)火撈出即可。

8、準(zhǔn)備好干辣椒段和花椒。

9、另起鍋，加熱炒制花生時(shí)剩余的涼油，將辣椒段、花椒放入鍋中炒香。

10、待炒出花椒辣椒麻香味時(shí)，將花生倒入鍋中。

11、加入適量鹽和糖，翻炒均勻。

12、剛炒好的花生特色：和味道都沒(méi)有達(dá)到最好的狀態(tài)，可稍放置，完全冷卻后食用。

麻辣花生家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1花生在辣椒花椒水中浸泡的時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，越久越入味。

2花生去皮麻煩，趁花生皮沒(méi)有全干時(shí)捻開(kāi)或雙手搓開(kāi)會(huì)方便一些，或者直接購(gòu)買無(wú)皮花生。

3炒制或炸制花生時(shí)要冷油下鍋，小火炸炒，不宜外糊里生。

《麻辣花生的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/2666/