花開饅頭的做法：

1、酵母溫水化開后，倒入面粉中攪拌，揉搓成團，餳發(fā)。

2、取適量的艾葉水，加酵母，倒入面粉中，同樣揉搓成團，餳發(fā)。

3、餳發(fā)完畢后，二次揉搓，然后搓成條;揪出劑子; 搟面杖搟成皮子。

4、綠色面團同樣二次揉搓，搓成長條;揪出劑子;搓成圓子。

5、取白面皮和綠圓子包起來。

6、用小刀在包子表面十字劃開。

7、二次餳發(fā)十分鐘后上鍋蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘開鍋。

花開饅頭特色：

松軟可口

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