奶香發(fā)糕的做法
更新于：2013-07-16 21:50:07
輔料： 酵母 1塊 牛奶 250克 紅棗 適量 葡萄干 適量
調(diào)料： 白糖 適量 清水 適量 色拉油 適量
奶香發(fā)糕的做法：
1、鮮酵母1塊，用水溶解成酵母水。
2、大米面250克和面粉125克混合到一起。
3、加入適量的白糖。
4、用少許的開水把面燙一小部分(大約1/4的量)，然后加入酵母水。
5、加入250克的牛奶。
6、把面粉攪拌成濃稠的糊狀備用。
7、把攪拌好的面糊蓋上保鮮膜發(fā)酵。
8、發(fā)酵好的面糊。
9、發(fā)酵好的面糊加上適量的葡萄干。
10、把葡萄干和面糊拌勻。
11、把模具涂抹上色拉油，把面糊倒入模具中，點(diǎn)綴上葡萄干和紅棗，稍微放置一會(huì)兒。
12、鍋中加入適量冷水，把模具放到鍋中。
13、鍋中加入適量冷水，把模具放到鍋中。
14、大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，蒸制20分鐘左右，根據(jù)發(fā)糕的厚度來確定蒸制的時(shí)間。
15、蒸制好的發(fā)糕少?zèng)龊螅撃＜纯伞?/p>
奶香發(fā)糕特色：
奶香濃郁，鮮甜可口
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