主料： 小魚干300 克
輔料： 蔥 姜 蒜 干辣椒10克 熟花生米200克
調(diào)料： 花椒 5克 醋 料酒 生抽 糖

香辣小魚干的做法：

1、蔥、姜、蒜切末、干辣椒準(zhǔn)備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝干水分

2、小魚干用加過醋的清水浸泡約1小時后用清水沖洗，瀝干水

3、鍋里適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝干油份

4、鍋里留少許底油小火炒香蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小魚干炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可

香辣小魚干家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、也可用生花生米，先將花生米小火炸香，撈出瀝干油份
2、炸花生和小魚干的火不要太大，否則容易炸糊

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