酸腌菜的做法：

1、洋蔥洗凈切絲、卷心菜洗凈切絲。

2、鍋中放入少許的油，油稍微熱后下入洋蔥絲小火炒香。

3、加入切好的卷心菜絲。

4、翻炒到卷心菜略微變軟。

5、加入較多的白醋、鹽、以及花椒稍微翻動混合均勻后將原料在鍋中攤勻。

6、小火煮，不要翻動原料，讓水分慢慢煮干，卷心菜充分的入味。

7、待水分收干后，加入用兩勺勺料酒、兩勺白醋、六勺果汁調(diào)好的汁。大火煮讓水分快速收干。

8、水分快收干時加入少許胡椒粉，翻炒均勻即可。

酸腌菜特色：

酸辣可口，健脾開胃

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