椒香土豆絲的做法
更新于：2013-07-21 22:46:06
輔料： 紫甘藍(lán) 1片 花椒 適量 干辣椒 適量
調(diào)料： 香油 適量 味精 適量 醋 適量 鹽 適量 白糖 適量 生抽 適量
椒香土豆絲的做法：
1、將土豆洗凈去皮，再用清水沖洗干凈。
2、土豆切成細(xì)絲。
3、將切好的土豆絲放到淡鹽水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
4、尖椒、紫甘藍(lán)、胡蘿卜切絲。
5、鍋里放水燒開，水開后下入土豆絲焯熟，撈出來放到冷水里過涼。
6、尖椒、紫甘藍(lán)、胡蘿卜絲焯熟。
7、鍋里放油燒熱，關(guān)火后放入花椒、辣椒炸出香味。
8、土豆絲上放生抽、糖、醋、適量鹽，將炸好的辣椒油倒在土豆絲上，再滴上幾滴香油拌勻即可。
椒香土豆絲特色：
鮮辣可口
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