香酥雞條的做法：

　　1、冰凍雞脯肉入微波爐高火轉(zhuǎn)30-40秒，這樣雞肉比較好切又不會太軟不成形。

　　2、改切成長形的條狀。

　　3、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘。

　　4、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個(gè)滾，使其表面均勻的沾上面粉。

　　5、雞蛋一個(gè)打散，將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。

　　6、再扔進(jìn)面包糠中打個(gè)滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。

　　7、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。

　　8、撈起濾干油份。

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