釀香菇盒的做法：

1、挑選直徑5cm左右的香菇，在溫水里浸泡30分鐘，瀝干水份備用。

2、將五花肉和豆腐干切成丁，韭菜切末，雞蛋一個(gè)打散。

3、五花肉末加入排骨味王粉1小勺、生抽2小勺、雞精半小勺抓勻，腌制15分鐘后，加入豆腐干細(xì)末、韭菜、一茶匙油，一起拌勻，倒入半個(gè)雞蛋液和少許生粉，用手抓拌上勁。

4、將瀝干水份的香菇剪去蒂，有蒂的一面朝上，整齊擺在盤子里，用調(diào)羹舀上豆干韭菜肉餡，再澆上一點(diǎn)點(diǎn)的雞蛋液。

5、放在電飯煲的蒸屜里，米飯煮熟了，釀香菇盒也就蒸熟了。

6、鍋里放一小碗水燒開后，加入一茶匙生抽、一茶匙番茄醬、少許油、雞精、少許蔥花，再次燒開后，用一茶匙水淀粉勾芡，淋在蒸熟的香菇盒上即可。

釀香菇盒特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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