主料： 秋刀魚
輔料： 姜 蒜 八角 花椒
調(diào)料： 食鹽 料酒 生抽 白糖

糖蒜燒帶魚的做法：

1.刀魚去腸及黑衣，并刮凈外皮上的白鱗，用清水洗凈后切段控水備用。

2.糖蒜分成小瓣備用。

3.姜切片，蔥切塊，八角、花椒洗凈。

4.熱鍋入油，七成熱時(shí)將魚用櫥紙拭凈水份，下入油中煎成兩面金黃取出。

5.鍋留底油，入姜、蔥、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的魚段大火燒開關(guān)中小火燒10—15分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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