韓式大醬湯的做法：

1、大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；

2、豆腐切成1cm見方的小塊，放進(jìn)淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用；

3、豬里脊切寬絲，加入泡發(fā)后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘；

4、茭瓜切丁；

5、土豆切丁；

6、鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用；

7、大蔥、青紅辣椒斜切成小段；

8、起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒

9、加入淘米水；

10、同時(shí)加入大醬和辣椒醬；

11、同時(shí)加入土豆；

12、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開；

13、大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘；

14、同時(shí)下入豆腐和茭瓜；

15、再次煮開后，下入辣椒粉，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起；

16、下入金針菇和其他鮮蘑菇；

17、再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段；

18、攪拌均勻，煮開即可。嘗嘗味道，感覺太淡可以適當(dāng)加點(diǎn)兒鹽。

韓式大醬湯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、煮湯時(shí)間的控制：不能時(shí)間太長(zhǎng)，但要充分煮出大醬的香味；

2、各類材料下鍋的時(shí)機(jī)：按照材料成熟度的不同，不易煮熟的材料早下鍋，容易成熟的材料后下鍋。

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