主料： 帶骨雞腿 4個 雞蛋 6個 米飯 4碗
輔料： 洋蔥 1個 昆布高湯 230cc
調(diào)料： 腌制用生抽 1湯匙 白胡椒粉 1茶匙 醬汁用生抽 1湯匙 蠔油 1茶匙 料酒 1湯匙

親子雞肉蓋的做法：

1、將雞腿剔除雞骨和多余的脂肪和血塊，切成易入口的大小；

2、將切好的雞腿肉加醬油、胡椒粉腌制；

3、洋蔥切條備用；

4、將昆布高湯倒入炒鍋中，加入醬油、料酒、砂糖煮沸；

5、加入雞肉、洋蔥，蓋上鍋蓋，煮2-3分鐘；

6、雞蛋打散，蛋白和蛋黃不要混合得太均勻；

7、雞肉煮熟后，轉(zhuǎn)大火，先倒入六成的蛋液，蓋上鍋蓋；

8、待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，蓋上鍋蓋；

9、10秒后熄火；

10、將煮好的雞肉盛到已經(jīng)裝好米飯的碗中，撒上香菜即可。

親子雞肉蓋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、昆布高湯在超市的日料專柜可以買到；

2、倒入蛋液時不要混合，讓蛋液均勻包裹在雞肉上即可。

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