五香鹵蛋的做法：

1.將蔥、姜（兩三片）、蒜（越三瓣）都鋪到鍋里；
2.將雞蛋鋪在蔥上，先倒入老抽，淋到每個雞蛋即可，再倒入生抽，量大約鋪滿鍋底即可；

3.加水（水的量以沒過雞蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及紅茶上灶煮，水開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
4.煮20分鐘后加入冰糖，再繼續(xù)煮10分鐘；

5.將煮好的雞蛋盛出晾涼，將晾涼的雞蛋倒入剛才的原糖的鍋中用小火煮30分鐘再撈出；

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