主料： 五花肉 250克 黃瓜 1根
輔料： 蔥2根 姜 1小塊 八角 1顆 大蒜4瓣
調(diào)料： 料酒 鹽 涼拌醬油 糖 香醋 香油 辣椒油適量 熟芝麻

蒜泥白肉蔬菜卷的做法：

1、五花肉洗凈，冷水下鍋，煮開；

2、繼續(xù)滾煮3分鐘，去除血末雜質(zhì)；

3、撈出，入開水鍋，添加蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，至肉熟透；

4、關(guān)火后把肉浸在原湯中20分鐘，然后取出瀝干晾涼；

5、用刀把肉切成薄片；

6、黃瓜和蔥白切絲；

7、把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上，卷成卷兒，擺盤；

9、大蒜搗成蒜泥，添加鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兌成調(diào)味料，澆在白肉蔬菜卷上即可。

蒜泥白肉蔬菜卷家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、豬肉不必煮得過爛，否則不好切，還影響特色：，以筷子能輕松插透為準；

2、豬肉切得越薄越好，這樣才更容易浸味，香而不膩；

3、豬肉卷里面的蔬菜，可以根據(jù)自己的喜好選擇搭配。

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