蒜泥白肉的做法：

A.五花肉250克 蔥半根 姜1小塊 花椒10粒 　　

B.沾汁：蒜5瓣 鹽1克 生抽2大勺 糖1小勺 辣椒油1大勺 香油1/4小勺 香蔥沫1大勺

C.配菜：黃瓜1根 香菜1棵

做法：

1.五花肉帶皮洗凈，放入沸水中汆燙一下，撈起瀝干水；蔥切成段，姜切成片。

2.燒開半鍋水，放入蔥段、姜片、花椒和五花肉，加蓋以中火燉煮20分鐘，熄火讓五花肉燜15分鐘。 　　

3.撈起鍋內(nèi)的五花肉，放入冷開水中浸泡至冷卻（或再放冰箱冷藏10分鐘），然后將五花肉切成0.3-0.4厘米厚的片　　

4.蒜壓成泥，然后依次加入B料，做成蒜泥醬汁。將黃瓜切片，香菜切段，跟切好的肉片排放在盤中，淋上蒜泥汁即可。

蒜泥白肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷凍一會兒，容易切得更薄；

2.如果肉吃不完，剩下的加點(diǎn)青菜就是葷素小菜了。

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