薺菜豆渣餅的做法：

1、挖回來的薺菜摘掉黃葉剪掉根，洗干凈;

2、豆渣;

3、調(diào)味料五香粉、鹽、雞精、醬油;

4、切好的蔥花、姜末、枸杞備用;

5、把薺菜用刀切成細(xì)段;

6、豆渣里打入雞蛋兩個(gè)、面粉100g、蔥姜碎、五香粉、鹽、雞精、醬油;

7、攪拌至稀糊狀即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。

8、鍋燒熱放少許油沫勻，即可用勺子把薺菜面糊倒入鍋中，小火烙至兩面金黃即可;

9、吃的時(shí)候用刀切成三角形即可。

薺菜豆渣餅特色：

清香可口

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