糖醋魚排的做法：

1、草魚洗凈去頭，取魚整條脊椎骨，剁成塊。

2、加入料酒 鹽 蔥姜腌制2小時

3、取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 鹽攪拌均勻備用。

4、淀粉，面粉，清水，1;1;1的比例調成糊。將魚排裹上面糊。

5、鍋中放油燒至7成熱。下入裹好面糊的魚排。

6、炸至金黃焦脆。

7、鍋中留底油。

8、下入碗汁燒開至粘稠，放入炸好的魚排。

9、快速翻炒均勻。撒上香蔥即可。

糖醋魚排特色：

酸甜下飯

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