排骨菠菜湯的做法：

1、排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水。

2、鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫。

3、取出放入盆里用熱水洗一下。

4、放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水。熱水沒過排骨。

5、蓋上鍋蓋，調(diào)制煮肉檔。煮好后不要急著打開鍋蓋，要燜一個小時。

6、將菠菜擇洗干凈并焯水，焯水時間不要過長，稍微變色馬上撈出。

7、打開鍋蓋加入蔥花和姜絲。

8、加鹽調(diào)味。

9、加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。

排骨菠菜湯特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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