菠菜豬肝湯的做法
更新于：2013-09-25 23:08:26
輔料： 菠菜 生姜
調(diào)料： 生粉 料酒 食鹽 胡椒粉
菠菜豬肝湯的做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗干凈，生姜去皮。
2、生姜切末備用。
3、將挑去白筋的豬肝切成片。
4、在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒。
5、將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。
6、鍋內(nèi)放適量油。
7、下豬肝片。
8、翻炒豬肝片，至八成熟即可。
9、鍋內(nèi)放入適量的清水。
10、再放入生姜末，燒開。
11、小火撈出適量白沫。再轉(zhuǎn)大火。
12、最后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。
菠菜豬肝湯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：
1、選買豬肝一定要表面有光澤，顏色紫紅均勻的。用手摸有彈性的。沒(méi)有異味的。
2、豬肝洗干凈后，盡量挑掉里面的白筋，這樣特色：更佳。
3、切豬肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。
4、菠菜一定要最后放，因?yàn)椴げ撕苋菀资欤詈笠膊灰玫姆湃耄诜湃肭坝檬职巡げ朔殖蓛砂敕湃搿?/p>
5、菠菜豬肝湯出鍋以后可以依個(gè)人口味放入胡椒粉和麻油。
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