家常肉包子的做法：

1、揉面，將適量面粉倒入盆中，緩慢加入溫水，邊揉邊添水，揉面團至不黏手不粘盆為止。將面團切成若干塊，放在溫度大致35°、潮濕的環(huán)境中發(fā)酵30~50分鐘。面團發(fā)酵后切面如蜂窩狀。

2、發(fā)酵面粉期間，準備肉包的餡，根據個人口味準備材料和調味。加了香菇和筍干

3、將發(fā)酵好的面團重新柔和在一起，根據粘度加干面粉，重新揉勻，將發(fā)酵好的面團中的空氣揉出。將面團搓成長條，切塊，大小可根據個人喜好調整，將小面團搟成圓形

4、捏好成型的小肉包

5、將做好的肉包放在鍋里，用冷水蒸至水開后，改小火蒸10~15分鐘，熄火后燜2~3分鐘即可出鍋。

6、蒸好后出鍋的小肉包

家常肉包子特色：

咸鮮可口

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