干貝萵苣絲的做法：

　　1、干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時(shí)，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用;

　　2、萵苣去根去皮后，切成絲備用;

　　3、萵苣絲入開(kāi)水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用;

　　4、起油鍋，爆香蒜末;

　　5、下入干貝絲爆炒出鮮香味;

　　6、倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開(kāi);

　　7、倒入萵苣絲燒開(kāi);

　　8、用一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，即可出鍋。

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