豆皮金菇卷的做法：

1、豆腐皮洗凈，切成合適寬度的長條。

2、金針菇去根洗凈瀝干水分。

3、取適量金針菇放在豆腐皮上。

4、由一邊慢慢卷起，要卷的緊一些，卷好金針菇后在封口處抹點(diǎn)蛋液固定住。

5、然后切去金針菇多余的部分。

6、將卷好的半成品整齊碼盆，上鍋蒸10分鐘。

7、將醬料倒入小碟中，吃的時(shí)候蘸醬吃即可。

豆皮金菇卷特色：

鮮嫩可口

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