主料： 土豆 200克 胡蘿卜 100克
輔料： 香菜 20克 蛋清 1只
調(diào)料： 鹽 2克 胡椒粉 1克
炸素丸子的做法：
1、將土豆蒸熟，壓成泥。
2、將胡蘿卜撒碎放入土豆泥中
3、再將香菜切碎放入。
4、加入蛋清，順著一個方向攪拌上勁。
5、加入鹽和胡椒粉，也是順著一個方向攪拌均勻。
6、搓成丸子，放入鍋中炸成金黃即可。油溫稍高，下丸子前將火調(diào)小。
炸素丸子特色：
咸香適口
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