麻團(tuán)的做法：

1、將糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少許泡打粉和1勺色拉油，用溫開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、和成光滑的面團(tuán)(無(wú)需餳面)。

3、準(zhǔn)備好餡料紅豆沙。

4、將和好的面團(tuán)分成大小相等的劑子。

5、取一個(gè)劑子，按扁后放入豆沙餡。

6、在手心揉成圓球。

7、將揉好的麻團(tuán)放在芝麻碗里，滾滿芝麻，再?gòu)?fù)揉固定好圓球狀。

8、所有的麻團(tuán)都沾上芝麻，放在案上待炸。

9、炒鍋添多半鍋油，開小火。

10、待油溫四五成熱時(shí)將麻團(tuán)依次全部放入。

11、其間不停用鏟勺翻動(dòng)麻團(tuán)，使其受熱均勻。

12、小火慢炸15分鐘，等麻團(tuán)受熱膨脹變大，成金黃色后撈出。

麻團(tuán)特色：

外酥里糯

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