春筍黃瓜炒肉的做法：

1、春筍剝皮洗凈，豎著切成片，下水焯3分鐘。

2、過水的春筍撈出，放進(jìn)涼水中泡20分鐘。

3、豬肉切片，用黃酒，生抽，淀粉腌一下，黃瓜切片，蔥姜切絲，備用。

4、鍋中放底油燒熱，下入蔥姜絲煸炒，在把腌好的肉片下入煸炒至變色。

5、接著下入春筍片，黃酒，生抽，糖，鹽，煸炒。

6、放兩小勺清水煮至水分基本收干。

7、下黃瓜片快速煸炒，炒至黃瓜變軟，關(guān)火，放點味精，翻拌均勻。

8、出鍋成盤開吃。

春筍黃瓜炒肉特色：

鮮香可口

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