里脊土豆燒茄子的做法：

1、土豆去皮切塊，茄子洗凈切塊。

2、鍋里放油，六成熱放入提前切好的蔥、姜、蒜煸炒后放土豆翻炒。

3、放入茄子翻炒。

4、放入鹽2克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒15毫升。白糖10克翻炒，放少許水燉一會兒。

5、放入里脊。

6、出鍋前放入雞精調(diào)味即可。

里脊土豆燒茄子特色：

咸香下飯

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