酸菜炒肥腸的做法：

1、材料：熟鹵味肥腸，酸菜，辣椒，油，糖。

2、酸菜先浸泡出咸味，洗凈，切絲，辣椒切絲，肥腸。

3、熱鍋放少量油或不放油煸香肥腸，也讓肥腸出些油。煸至有些干焦更好吃。

4、放酸菜翻炒放點糖繼續(xù)翻炒微黃。放點糖調(diào)味。

5、放辣椒翻炒片刻即可。

酸菜炒肥腸特色：

鮮辣可口

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