主料： 土豆 3個 孜然粒 3克
輔料： 姜黃粉2克 香蔥
調(diào)料： 鹽 橄欖油 3勺 水

孜然土豆的做法：

1、 將表皮完整的土豆清洗干凈后，放入加入足量清水的鍋中，水沸后轉(zhuǎn)中小火，煮上20分鐘，關(guān)火后再燜上片刻；
2、 將煮好的土豆取出，用冷水沖一下，略微涼晾，至其不燙手時，剝?nèi)ネ炼沟耐馄ぃ�然后切成均勻的土豆塊；

3、 炒鍋放入橄欖油，油約5成熱時放入孜然粒，之后加入姜黃粉(自選)，混勻出香后將土豆塊迅速倒入鍋中，均勻粘上油料和香料，然后立即將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火（內(nèi)圈火），繼續(xù)烘燜5至8分鐘，其間不要打開鍋蓋。

4、 待時間到了，再打開鍋蓋，給表面焦黃內(nèi)心入味的土豆撒上適量的鹽，添上適量的香蔥碎，拌勻后即可盛盤食用了。

孜然土豆家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

水煮前，要選擇那些表皮完整的土豆。剛煮好的土豆雖然含有水分，但內(nèi)心已經(jīng)松軟，因此切的土豆塊不要太小。最后加上的香蔥，也可換成自己喜歡的調(diào)味料，諸如香菜和西芹碎等，不僅能豐富土豆的滋味，而且還能點(diǎn)綴菜肴，呼喚食欲

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