蒜蓉辣醬的做法
更新于：2013-11-10 17:39:16
輔料： 醋 500克 糖400克 鹽 300克
調(diào)料： 甜面醬 500克 雞精 50克 高度白酒50克
蒜蓉辣醬的做法：
1、鮮紅辣椒洗凈控干水份后，帶著手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀切碎，用料理機不要打成
泥狀，會影響特色：
2、鍋中放入鹽、醋、白糖、甜面醬、白酒煮開
3、再放入辣椒碎，大火煮，隨時攪拌，不要糊鍋底
4、蒜剁成蓉
5、辣椒煮至黏稠，關(guān)火，放入蒜蓉、味精，晾涼后裝瓶即可
家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：
1、煮制過程中不能添水。
2、不喜歡太咸的，可以把鹽的量減少一些，味精也是可以減少的
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