自制五香咸蛋的做法：

　　1.鴨蛋洗凈外皮晾干;

　　2.將花椒、八角、桂皮、香葉放在調(diào)料盒里擰緊;

　　3.鍋接適量水，放入2的調(diào)料盒，開火，燒開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼;

　　4.將鴨蛋碼放在事先準(zhǔn)備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調(diào)料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋;

　　5.倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個月即可。

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