芝士小西餅的做法：

1、所有材料都拿齊了。

2、雞蛋打成蛋液備用。

3、奶油中加入篩過的糖粉。

4、拌打至鬆發(fā)變白。

5、分2,3次加入蛋液拌打均勻。

6、加進奶油芝士繼續(xù)拌打。

7、拌打至材料全部融合在一起。

8、先倒下一份面粉拌打均勻。(面粉分成幾次份跟鮮奶交替放下)

9、接著放下一點鮮奶也拌打均勻。

10、面粉，鮮奶交替放下拌打成的面團。

11、把面團分成10克的小面團，搓圓。

12、把小圓面團稍微壓扁，整齊排在涂有奶油的譜錫紙烘架上。

13、均勻滴掃上一層蛋黃液。

14、在每一粒小面團上撒下一點芝士粉。

15、放進烤箱180度烤15分鐘。

16、20分鐘過后拿出的成品

芝士小西餅特色：

奶香濃郁，酥脆鮮香

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